亲子丼
| 亲子丼是以鸡肉、鸡蛋、洋葱等覆盖在饭上，再以碗盛装而成的丼物。亲子丼诞生于明治年间，有100多年的历史，是日式盖饭的始祖。亲子丼的「亲」代表鸡肉，「子」代表鸡蛋，看到两种材料间的关系，便不难理解为什么把这菜式命名为亲子丼了。做法很简单，也比较适合一个人开伙。 |
【食材与调料】
| 【主料】 鸡蛋 2个 葱花 5克 米饭 2碗 洋葱 20克 香菇 2朵 鸡腿 1个 紫菜 5克 【辅料】 油适量日本酱油-酱汁1勺味淋-酱汁1勺木鱼水-酱汁3勺盐2克胡椒粉2克 |
【制作步骤】
| 1 鸡腿洗净 |  |
| 2 准备蔬菜、鸡蛋 |  |
| 3 鸡腿去骨头，切条 |  |
| 4 加盐 |  |
| 5 加胡椒粉，拌匀，腌制15分钟 |  |
| 6 洋葱切丝 |  |
| 7 香菇切丝 |  |
| 8 鸡蛋打入碗中，加葱花 |  |
| 9 打散备用 |  |
| 10 酱汁：酱汁所有材料混合拌匀 |  |
| 11 锅中油热，加洋葱炒香 |  |
| 12 加香菇 |  |
| 13 加鸡腿肉 |  |
| 14 加酱汁 |  |
| 15 炒至鸡肉八分熟 |  |
| 16 撒鸡蛋液 |  |
| 17 中火煮至1-2分钟 |  |
| 18 准备米饭 |  |
| 19 淋在米饭上，拌匀就可以享用啦！ |  |
| 20 成品图 |  |
【亲子丼做法小贴士】
