芹菜炒美人肉
| 河蚌又称河歪，美人肉（我们这里称），河蚌的营养价值丰富，适合阴虚内热的人食用，治女性虚劳，血崩，带下等 |
【食材与调料】
【主料】河蚌肉350g，芹菜100g |
| 【辅料】青蒜3根，花生油50g，料酒15g，姜5g，盐5g，蚝油5g，小红椒15g |
【制作步骤】
 | 1.河蚌清洗干净，锅放水煮开，放入河蚌焯水捞出洗净。 |
 | 2.再用清水反复洗净。。 |
 | 3.准备芹菜切断 |
 | 4.生姜切丝 |
 | 5.红椒切断 |
 | 6.青蒜也切长断 |
 | 7.清洗干净的河蚌肉放入锅内炒干水分 |
 | 8.盛出备用 |
 | 9.热锅放油，下生姜 |
 | 10.放入蚌肉 |
 | 11.放入食盐，翻炒 |
 | 12.放入小辣椒继续翻炒 |
 | 13.依次放入蚝油，料酒，翻炒 |
 | 14.放入芹菜软炒 |
 | 15.加入青蒜头， |
 | 16.最后放入蒜叶，翻炒片刻，调点酱油上色即可。 |
【芹菜炒美人肉做法小贴士】
