茄子炒豆角
| 婆婆的菜园里今年种了好多种菜，健康无污染。这回充分体验到了做农民的好处。今天下去随便摘了点豆角和茄子，准备按好豆上学的做法做一回。 |
【食材与调料】
【主料】长茄350克，豆角200克 |
| 【辅料】葱蒜15克，生抽1调羹，蚝油1调羹，鸡精 |
【制作步骤】
 | 1.1.给婆婆种的菜来个特显； |
 | 2.2.豆角摘小段、茄子切成小的条状； |
 | 3.3.锅内热油至8、9成热时，下入茄条煸炒； |
 | 4.4.待茄条变软后盛出备用； |
 | 5.5.锅内热油下入豆角煽炒； |
 | 6.6.待豆角稍微变色后加入葱蒜煸香； |
 | 7.7.待豆角煸至变色、表皮变干时加入茄条； |
 | 8.8.下入生抽、蚝油和鸡精翻炒均匀即可。 |
【茄子炒豆角做法小贴士】
| 小贴士蚝油和生抽都有咸味，所以盐可不加或少加。 |
