茄汁烤茄子
| 貌似很拗口的名字，哈哈。第一个“茄”，指番茄；第二个“茄”，指茄子，那么，再念就比较清楚了吧:)这是一道非常健康且简单的烤箱菜，用烤箱烤出来的茄子，多汁且省油，很适合减肥人士。用它来配土司面包一起吃，是相当简约低热的一餐。 |
【食材与调料】
| 【主料】长茄2个，洋葱75g，番茄酱75g |
| 【辅料】油适量，盐1/4小勺，蒜末1大勺，橄榄油1大勺，罗勒1/2小勺，白胡椒粉1/4小勺 |
【制作步骤】
 | 1.长茄子洗净，切成圆薄片。洋葱切成碎，大蒜去皮拍碎切成末。 |
 | 2.把茄子片铺在烤碗或者烤盘里。 |
 | 3.取一个小碗，倒入番茄酱 |
 | 4.加入洋葱碎、蒜末、盐、白胡椒粉、罗勒、橄榄油。 |
 | 5.用筷子搅拌均匀成为调味料。 |
 | 6.把调味料均匀的铺在茄子上面，放入预热好220度的烤箱，烤25-30分钟。 |
【茄汁烤茄子做法小贴士】
| 1、做这款烤茄子的容器不一定要烤碗，用自家的烤盘就可以。把茄子片直接铺在烤盘上，或者在烤盘上预先垫一张锡纸就OK了。 2、配料里的罗勒指的是干燥的罗勒末，大家应该很熟悉了——没错，在做pizza酱的时候曾用到。它可以增加茄子的风味，在超市的进口调料货架上可以看买到，如果买不到，不放也可。 3、番茄酱和番茄沙司是有区别的。两者的区别在于番茄酱是由番茄浓缩制成，而番茄沙司是在番茄酱的基础上进行了调味，加入了糖、油、醋等调味剂制成。买的时候可以看配料表，番茄酱的配料一般只有“番茄”或者“番茄、水”，而番茄沙司的配料表里有长长的一串配料。这道菜推荐使用番茄酱，不要用番茄沙司。 4、茄子要烤到软软的才好吃。根据烤箱条件的不同，所需时间可能不一样，如果茄子吃起来还比较硬，可以放到烤箱里多烤一会儿。 |
