茄汁菊花
| 茄汁菊花这是模仿一位厨房高手做的. 她是用橙汁来做的，我家今天暂时没有橙子，我就用西红柿代替。 第一次试做，感觉效果不是很好，不过勉强过得去吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】日本豆腐400g，西红柿40g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，番茄酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好两包日本豆腐、一个西红柿。 |
 | 2.将日本豆腐去掉包装，一分为三。 |
 | 3.切成菊花刀（十字交叉）。 |
 | 4.依次切好所有的豆腐。 |
 | 5.铁锅内下油烧至油温5成热时，把切好菊花刀的豆腐放入油锅里。 |
 | 6.炸至底部定型时，用筷子把菊花豆腐向外慢慢拨散，形成菊花状。 |
 | 7.炸至底部定型时，用筷子把菊花豆腐向外慢慢拨散，形成菊花状。 |
 | 8.把西红柿切丁。 |
 | 9.用油锅炒。 |
 | 10.加番茄酱、盐、糖和适量的清水煮。 |
 | 11.最后加少许淀粉勾芡。 |
 | 12.把汤汁倒在菊花上面就可以。 |
【茄汁菊花做法小贴士】
| 1、切菊花刀的时候，底下相连的部分留得越少，花朵就能越盛开。 2、我切的太大块，应该将日本豆腐一分为四，比较合适。 3、切豆腐时一定要小心谨慎哦，不小心就会切坏的。 |
