巧心戚风蛋糕的做法,怎么做巧心戚风蛋糕好吃,做巧心戚风蛋糕需要哪些食材?-优卡食谱网

好久都没有做蛋糕了，一直都没有时间，趁着今天有空，赶紧做了个戚风蛋糕来当早餐。

【食材与调料】

【主料】鸡蛋4个，低筋面粉80g，无味植物油50g，牛奶50g

【辅料】巧克力6个

【制作步骤】

	1.鸡蛋分离，将蛋白放入无油无水的打蛋盘里。
	2.蛋白分三次加入白砂糖，打发至硬性发泡。
	3.蛋黄放入盘子里。
	4.加入植物油和牛奶。
	5.将蛋黄搅打至出现粗泡。
	6.筛入低粉。
	7.将低粉和蛋黄上下拌匀。
	8.将1/3打发好的蛋白加入蛋黄糊里。
	9.将蛋黄糊和蛋白上下拌匀。
	10.将拌好的蛋黄糊倒入余下打发好的蛋白中，上下拌匀。
	11.拌匀的蛋糕糊倒入蛋糕模具，将蛋糕模具在桌上轻轻摔动两下，震出大气泡。
	12.加入巧克力，放入预热好的烤箱，上下火150℃，中层，50分钟。
	13.烤好后取出倒扣晾凉。
	14.晾凉后脱模，切块。