巧克力奶油方块
| 做蛋糕的时候我更加确定今年那是一个真热，本来想着好好做一个裱花来着，无奈打好的奶油在我的手温下一个软趴趴的，一点精神都没有，只好又在上面撒了一点可可粉，本来想掩盖一些倒下的奶油战士，弄巧成拙反而增加了一些香味，还有一些解腻！！不错！！ |
【食材与调料】
| 【主料】巧克力块100克，低粉70克，可可粉10克，鸡蛋5只 |
| 【辅料】白糖80克，色拉油50克 |
【制作步骤】
 | 1.准备好原料。 |
 | 2.巧克力块刮成小片待用 |
 | 3.刮好的巧克力隔水蒸融化 |
 | 4.加入蛋黄，白糖，色拉油，水的混合物中。 |
 | 5.一个方向打发均匀。 |
 | 6.筛入低粉，可可粉。 |
 | 7.搅拌均匀 |
 | 8.分两道三次加入打发好蛋白拌匀。 |
 | 9.以炒菜的方式搅拌均匀。 |
 | 10.完全拌好的面糊倒入垫好锡纸的土司膜里面。 |
 | 11.170度预热后上下火60分钟，放凉待用 |
 | 12.奶油加白糖打发。 |
 | 13.蛋糕从中间剖开先涂上一层奶油。 |
 | 14.合好切成小块。 |
 | 15.再在外面涂上打发好奶油 |
 | 16.筛上可可粉就可以。 |
【巧克力奶油方块做法小贴士】
| 蛋糕糊的搅拌不能顺着一个方向，避免面糊上劲，影响蛋糕的成品。 2.无论蛋白还是奶油的打发都要注意在无油无水的状态下才能成功。 |
