巧克力分蛋海绵蛋糕
| 第一次尝试做海绵蛋糕，全蛋海绵没敢尝试，害怕失败，先试试做了这个分蛋海绵蛋糕，应该算是成功了吧，成品松软可口的，家中食客评价说还不错啦，呵呵。。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋3个，低筋面粉60g，可可粉20g |
| 【辅料】油30g，糖60g |
【制作步骤】
 | 1.蛋清蛋黄分离到无油无水的盆内 |
 | 2.低粉和可可粉混合之后过筛 |
 | 3.蛋黄中加入白糖 |
 | 4.将蛋黄打散 |
 | 5.加入油 |
 | 6.搅拌至蛋黄与油融合 |
 | 7.蛋白中加入量滴白醋，用打蛋器打至醋泡，加入白糖 |
 | 8.将蛋白打至湿性发泡 |
 | 9.取三分之一的蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀 |
 | 10.将拌匀的面糊倒入剩下的蛋白盘中 |
 | 11.继续翻拌均匀 |
 | 12.倒入过筛的面粉和可可粉 |
 | 13.继续翻拌均匀无颗粒 |
 | 14.将拌好的面糊倒入铺了油纸的烤盘中，震出气泡，烤箱预热170度，18分钟左右即可 |
 | 15.烤好蛋糕截去油纸，切块即可食用 |
【巧克力分蛋海绵蛋糕做法小贴士】
| 面糊一定要采用翻拌的方式，而且速度要块，避免消泡 烘烤温度根据自家烤箱温度调节 |
