炝炒土豆丝
| 炝炒土豆丝，一道普通的家常菜，但每次去餐馆点餐，都还是喜欢点一盘，特别是东北餐馆里炒的土豆丝，一大盘油亮油亮的，细如发丝的土豆真是很美味。自己的刀工还是差太多了，切不到那么细。不过也能很好吃。 |
【食材与调料】
【主料】土豆1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜适量，老姜适量，大葱适量，白醋适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.土豆去皮切丝 |
 | 2.土豆丝泡在清水里冲洗干净沥干 |
 | 3.大蒜、老姜、大葱切成末 |
 | 4.锅中放适量油，加入葱姜蒜一起炒香 |
 | 5.放入土豆丝，快速翻炒至略透亮 |
 | 6.滴入少许白醋，加入适量盐再次快速翻匀 |
 | 7.加入少许鸡精调味道翻匀即可， |
【炝炒土豆丝做法小贴士】
| 小贴士1.土豆丝尽量用手切，如果切不细，请用擦子也可。 2.切好的土豆丝要经过三到四次漂洗，这样炒出来的土豆丝才清爽 |
