呛炒瓢儿白
| 这个就是一般的家常菜，简单，炒几下就可以吃了。瓢儿白，瓢儿白又称“瓢菜”。为不卷心白菜的一个变种。属普通白菜。因其叶柄宽大肥厚，形如瓢而得名，瓢儿白叶柄肉厚、质地细嫩、味微甜。入馔宜煸炒、烧烩，也宜作汤。 |
【食材与调料】
| 【主料】瓢儿白四大朵 |
| 【辅料】油适量，盐适量，干辣椒适量，蒜适量，花椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.四朵瓢儿白，折开洗干净，沥水 |
 | 2.切碎，也可以切成段 |
 | 3.干辣椒切段放在瓢儿白上面 |
 | 4.两瓣蒜也切碎 |
 | 5.同样放进瓢儿白里 |
 | 6.锅里放油烧热，放几颗花椒 |
 | 7.把先前切好的瓢儿白和干辣椒 蒜一起放入 |
 | 8.炒匀，加一点盐 |
 | 9.还多炒几下，看到锅里炒出一点水了就关火 |
 | 10.放味精（也可以不放，更健康嘛）装盘 |
【呛炒瓢儿白做法小贴士】
| 1、忌食隔夜和未腌透的瓢儿白； 2、腹泻者尽量忌食瓢儿白； 3、气虚胃寒的人忌多吃； 4、切瓢儿白时，宜顺丝切，这样瓢儿白易熟。 |
