炝拌三丝
| 我的刀工相当的差，今天小玩一下绞肉机切丝，哇塞，好快，秒杀完成。炝拌三丝是一道简易的经典家常菜。营养丰富，口感脆爽，非常适合春夏季食用。 |
【食材与调料】
【主料】土豆100g，胡萝卜100g，尖椒20g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜适量，鲣鱼酱油适量，花椒适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所用食材。 |
 | 2.把原料去皮，切成2厘米厚，10厘米长的条。 |
 | 3.把切丝的刀具放置好。 |
 | 4.接通电源，将土豆放入投料口中。 |
 | 5.用按压棒同时按压，1档 3--4秒。 |
 | 6. 同样方法，将胡萝卜也切成丝。 |
 | 7.将切好丝的土豆和胡萝卜过水后沥干水分。 |
 | 8.锅中注入水，烧开后下入土豆丝和胡萝卜丝焯水。 |
 | 9.焯好水的土豆丝和胡萝卜丝直接捞入冷水中冲凉。 |
 | 10.取一小碗，加入盐 糖 醋和鲣鱼酱油以及蒜碎搅拌均匀。 |
 | 11.另起锅，注入油，爆香花椒，趁热浇入料碗中，搅拌均匀成料汁。 |
 | 12. 将沥干水分的三丝码放在盘中，浇入料汁即可。 |
【炝拌三丝做法小贴士】
| 小贴士三丝冲凉后 一定要沥干水分。 |
