千叶纹草莓蛋糕的做法,怎么做千叶纹草莓蛋糕好吃,做千叶纹草莓蛋糕需要哪些食材?-优卡食谱网

这个是用分蛋法制作的戚风蛋糕，然后搭配了巧克力炼乳还有草莓炼乳，制作出美丽的千叶纹路，卷成小巧的蛋糕卷，正好适合小朋友们当做早餐，再搭配一杯新鲜的牛奶，营养加分哦！

【食材与调料】

【主料】鸡蛋3个，低筋面粉60g，纯牛奶40g

【辅料】油适量，盐适量，柠檬汁适量，巧克力口味炼乳适量，草莓口味炼乳适量，植物油40g，白砂糖50g

【制作步骤】

	1.取两个无油无水的大蛋盆，把3枚鸡蛋分蛋。
	2.蛋黄中加入20g的白砂糖，搅拌均匀至无颗粒感。
	3.倒入色拉油，再次搅拌均匀。
	4.再倒入纯牛奶，搅拌均匀。
	5.筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒的蛋奶糊。
	6.蛋清中加入几滴柠檬汁，分3次，每次10g加入白砂糖打发。
	7.打到拉起打蛋器竖起尖尖的小三角即可。
	8.将1/3的蛋白放到蛋黄面糊中切拌均匀。
	9.再将拌匀的 1/3面糊倒入剩下的蛋白中，切拌均匀，切记注意不要搅拌，防止消泡。
	10.烤箱中铺好油纸，倒入搅拌好的面糊，大力震几下，把气泡震出来，表面用刮刀刮平。
	11.准备巧克力口味炼乳，挤入适量的炼乳在裱花带里面，也可以用保鲜袋代替。
	12.裱花袋剪小口，按照横方向挤在蛋糕糊上面。
	13.然后用牙签一上一下地划出千叶纹。
	14.烤箱180度中层25分钟左右就可以啦。
	15.取出之后上面覆盖油纸，倒扣出来晾凉，同时撕去下面的油纸。
	16.晾凉之后取适量的草莓口味炼乳和巧克力口味炼乳，均匀涂抹，不要太多，不然会太甜了。
	17.用油纸把蛋糕卷起来，放进冰箱里面冷藏定型。
	18.完成，吃的时候切开就可以啦。