戚风纸杯蛋糕
| 纸杯戚风蛋糕，跟普通的戚风蛋糕做法一样，只是模具换成了纸杯，小盆友很喜欢哟！ |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋200ml |
| 【辅料】香草精2滴，白醋2滴 |
【制作步骤】
 | 1.将蛋黄和蛋清分开，蛋黄里面加入牛奶，植物油和20克砂糖。 |
 | 2.蛋黄耶搅拌均匀后加入两滴香草精。 |
 | 3.搅匀后筛入低筋面粉，搅拌均匀。 |
 | 4.搅拌均匀，面糊呈流动状，不要太干太稠。 |
 | 5.蛋清里加两滴白醋，打至出现鱼眼泡时加入15克糖。 |
 | 6.加第二次糖15克，继续打。 |
 | 7.加入剩下的糖，打成可以拉起直角的样子。 |
 | 8.把三分之一的蛋白霜加入面糊里面，搅拌均匀，。 |
 | 9.把搅拌后的面糊倒入剩下的蛋白霜里面，从下往上翻的方式搅拌均匀。 |
 | 10.将蛋糕糊倒入纸杯中，七分满就好！ |
 | 11.上下火150度烤25到60分钟。 |
 | 12.烤熟后拿出来放凉，我烤的时候本来想让表面上一点颜色，就把上火调高了一点，没想到一下就糊了一点点，不过把表皮削掉也没什么。 |
 | 13.淡奶油，加入20克糖隔冰水打发。 |
 | 14.打发了，找一个裱花袋。 |
 | 15.选一个花嘴，把裱花袋尖部剪掉一点安上裱花嘴。 |
 | 16.表好了，用一点糖珠，巧克力彩针装饰。 |
 | 17.不是很漂亮，不过相信会越做越好的！ |
【戚风纸杯蛋糕做法小贴士】
