荠菜肉丝炒年糕

06-19 投稿:逗霸呀
里面的食材这样搭配的我还是第一次看见,所以就马上转过来了。不过没找到原文链接,要是有知道的同志就吱一声我就加上去。先发点食材的营养小介绍:荠菜的营养价值很高,每100克荠菜含蛋白质5.2克,脂肪0.4克,碳水化合物6克,钙420毫克,磷73毫克,铁6.3毫克,核黄素0.19毫克,维生素摄氏度55毫克,尼克酸0.7毫克。药用价值也同样很高,全株入药,具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效。其花与籽可以止血,治疗血尿、肾炎、高血压、咯血、痢疾、麻疹、头昏目痛等症。 荠菜种子含油20%~30%,可用于制皂或油漆。荠菜耐寒,冬季保护栽培较容易,对于供应冬季绿叶蔬菜有一定作用。

【食材与调料】
【主料】年糕300克,荠菜100克100克,瘦猪肉60克60克
【辅料】葱适量

【制作步骤】
1.荠菜去根去黄叶后洗净切碎.
2.猪肉切成丝加葱末、一小勺料酒和少许干淀粉拌匀.
  
3.热锅入油,油温后入猪肉丝煸炒至颜色变白盛出备用.
 
4.另放少许油入锅煸炒年糕片,放入小半碗清水煮1分钟.
  
5.把煸炒好的肉丝放入,加盐和鸡精,炒匀.
 
6.最后放入荠菜末,快速翻炒收干水分即可.

【荠菜肉丝炒年糕做法小贴士】

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