葡萄干茯苓糕
| 去年朋友送了好多的茯苓一直没吃，要抓紧机会把它消灭了，浪费了怪可惜的。茯苓利水渗湿，健脾化痰，宁心安神，败毒抗癌。药性平和，利湿而不伤正气。适量服食可作为春夏潮湿季节的调养佳品。 |
【食材与调料】
【主料】面粉200g，茯苓粉50g，白糖20g，水220g |
| 【辅料】酵母粉3g，泡打粉3ml，葡萄干适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料。 |
 | 2.把面粉、茯苓粉、泡打粉混合后过筛一次。 |
 | 3.白糖、酵母粉放入碗里，加入水量搅匀后静置10分钟。 |
 | 4.把酵母水倒入面粉盆中搅拌成比较稠的面糊。把面糊放置一小时发酵，发酵至2倍大。 |
 | 5.葡萄干放水里洗净灰尘后控干水分。 |
 | 6.取一容器抹上油，放入发酵好的面糊。 |
 | 7.在面糊上面撒上一层葡萄干。 |
 | 8.把面糊放在蒸锅里，为防止水蒸气落入，上面盖一层纱布，大火蒸30分钟，蒸熟即可。 |
【葡萄干茯苓糕做法小贴士】
| 小贴士茯苓糕蒸制的时间看容器的大小决定。可用竹签试看成熟度，如果竹签取出时上面没有面糊就证明糕熟了。 |
