平菇炒肉片
| 常食平菇不仅能改善人体的新陈代谢，还能增强体质。平菇含丰富的营养物质，蛋白质含量尤为高，而且氨基酸成分种类齐全，矿物质含量十分丰富。中医认为平菇性温、味甘。具有追风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。 平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。 |
【食材与调料】
| 【主料】平菇300g，猪瘦肉50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，鸡精适量，大葱适量，姜适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.平菇撕成条状，用开水泡10分钟， |
 | 2.然后捞出攥干水分， |
 | 3.猪瘦肉切片，加适量料酒、盐和生抽，腌制10分钟，葱姜蒜切末， |
 | 4.下锅炒之前，在肉片中加适量淀粉抓匀， |
 | 5.锅中倒油，中火加热，下肉片滑散， |
 | 6.待肉片变色，下葱姜蒜末炒香， |
 | 7.倒入平菇翻炒， |
 | 8.加适量生抽， |
 | 9.加适量盐， |
 | 10.点少许水， |
 | 11.待汤汁收浓，加适量鸡精，翻炒均匀即可。 |
【平菇炒肉片做法小贴士】
| 因为腌制时已经在肉中加了适量盐和生抽，在最后放盐时一定要少放。 |
