皮蛋瘦肉粥的做法,怎么做皮蛋瘦肉粥好吃,做皮蛋瘦肉粥需要哪些食材?-优卡食谱网

皮蛋瘦肉粥是一种广东省的地方传统名小吃之一。皮蛋瘦肉粥质地黏稠、口感顺滑、好消化。皮蛋瘦肉粥最关键的是我最爱的粥，软糯的米粒，浓稠的皮蛋，点缀的小葱，香滑可口，爱到不行。

【食材与调料】

【主料】大米50克

【辅料】油1滴，盐3克，白胡椒粉少许，小葱1根

【制作步骤】

	1.大米洗净后放入砂煲，加入适量的水，我用的隔水炖，基本需要水多少加多少，不会进入水蒸气
	2.加入一滴植物油，盖上盖子高火开始煮。
	3.这个时候我们准备食材，先把小葱洗净切成葱花备用。
	4.皮蛋切小块，根据个人喜欢调整大小。
	5.猪肉洗净切条。
	6.木耳泡发后切碎备用。
	7.待大米粥软烂后加入猪肉，简单搅拌一下。
	8.加入一点盐，白胡椒粉，搅拌一下后盖上盖子继续顿煮。
	9.大约20分钟后，加入皮蛋丁，木耳碎，再次搅拌均匀后撒上一点葱花，转小火再次盖好盖子继续20分钟左右。
	10.到时间后直接关火，装碗，表面撒点小葱花，一碗健康营养的皮蛋瘦肉粥就完成。