皮蛋火腿粥
| 皮蛋火腿粥是年轻人和老年人最喜爱的，软软的米粒，淡淡的清香味，喝一口色香味俱全，不用去吃，光是看看就会让你垂涎三尺，禁不住地会让你想尝尝这醉人的香、鲜、美！ |
【食材与调料】
【主料】火腿肠1根，大米250g，松花蛋2个 |
| 【辅料】盐适量，十三香适量，食用碱适量，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.将准备做粥的米先用水掏干净，再加水泡上二十分钟 |
 | 2.松花蛋两个拿出来最好是无铅的 |
 | 3.将买好的马可波罗肠抛皮 |
 | 4.将松花蛋扒掉外表的蛋壳 |
 | 5.将松花蛋切成小碎块 |
 | 6.火腿肠切成小碎块儿 |
 | 7.将切好的火腿肠放到泡好的大米里加水 |
 | 8.将切好的松花蛋放到泡好的大米里 |
 | 9.加上适量的食盐、十三香 |
 | 10.放上食用碱盖上锅盖烧开锅 |
 | 11.开锅后用饭勺搅拌一下，慢火炖5分钟左右 |
 | 12.盛在碗里，香喷喷的粥出锅了 |
【皮蛋火腿粥做法小贴士】
| 小贴士做粥时要掌握水分不多不少会恰到好处，做出来的粥不稠不稀会很合口味，不要放太多的盐，如果太咸了，粥的味道就不适口了，最好是淡淡的清香满鼻最好了。 这样的粥适合老年人或是病人营养成分很高。 |
