皮蛋拌青瓜
| 皮蛋真的是开创了我的新味蕾。广东人一直都是用皮蛋上汤，煲皮蛋粥，没想到皮蛋原来可以生吃，凉拌着吃，哈哈，认识北方人之后才懂的。 |
【食材与调料】
【主料】青瓜2条，皮蛋2只 |
| 【辅料】生抽1茶匙，盐0适量，醋3茶匙，细糖0适量，蒜2瓣，香菜2根，香油1茶匙，芝麻0适量 |
【制作步骤】
 | 1.青瓜洗净去头尾，间开削点皮。 |
 | 2.先用刀拍，再切小段。 |
 | 3.剁好蒜，切好香菜。 |
 | 4.皮蛋去壳切小块。 |
 | 5.一同入大点的盆中，加生抽，陈醋。 |
 | 6.加少许盐，少许糖。 |
 | 7.淋入香油，撒上芝麻。拌匀即可。 |
【皮蛋拌青瓜做法小贴士】
| 小贴士吃辣的用点油辣子一起拌，更美味。 |
