牛油蒜蓉蟹
| 蒜香扑鼻。 |
【食材与调料】
| 【主料】蟹(兩隻) |
| 【辅料】蒜蓉(13杯)，蔥蓉(一茶匙)，牛油(半安士），生粉(一湯匙) |
【制作步骤】
| 1.蟹處好，沖淨，瀝乾，斬件後灑下少許鹽拌勻 | 2.蒜頭剁碎，蔥切碎。 | 3.燒六湯匙油，蟹件隔淨水分，灑下生粉，輕輕拌勻。放下中猛火油內，泡煎至轉紅色，反轉再煮片刻。 | 4.將蟹件取出，剩兩湯匙油，爆香蒜蓉，加牛油炒香，蟹件回鑊，加獻汁與蒜蓉兜勻。 | 5.灑下蔥蓉即可上碟。 |
【牛油蒜蓉蟹做法小贴士】
| 蒜香扑鼻。 |
| 【主料】蟹(兩隻) |
| 【辅料】蒜蓉(13杯)，蔥蓉(一茶匙)，牛油(半安士），生粉(一湯匙) |
| 1.蟹處好，沖淨，瀝乾，斬件後灑下少許鹽拌勻 | 2.蒜頭剁碎，蔥切碎。 | 3.燒六湯匙油，蟹件隔淨水分，灑下生粉，輕輕拌勻。放下中猛火油內，泡煎至轉紅色，反轉再煮片刻。 | 4.將蟹件取出，剩兩湯匙油，爆香蒜蓉，加牛油炒香，蟹件回鑊，加獻汁與蒜蓉兜勻。 | 5.灑下蔥蓉即可上碟。 |
