牛尾巴鱼汤
| 牛尾巴鱼学名乌苏里拟鲿，是一种无鳞淡水鱼，颜色淡黄，有点透明的感觉，其实这鱼瀚妈是第一次见过，听说味道不错，就买了两条回来尝试。鱼汤是老少都爱喝的汤，不管春夏秋冬，我们家的餐桌上都会出现鱼汤。妈妈60岁了，眼睛有点老花眼了，这鱼刺少，只有中间一根主刺，昨天打电话回去让爸爸经常买这种鱼做给妈妈吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】牛尾巴鱼350g，大白菜 50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，姜适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备鱼、大白菜和姜 |
 | 2.锅内油烧热后加放姜片和鱼煎片刻 |
 | 3.加适量清水煮沸 |
 | 4.加适量盐和鸡精 |
 | 5.20分钟后加入大白菜和料酒大火煮10分钟 |
 | 6.起锅装碗了 |
【牛尾巴鱼汤做法小贴士】
| 这种无鳞的鱼不需要两面煎 |
