牛丸木耳炖粉皮
| 向粉皮、木耳等是老方家爱吃的美食啊！趁周末有空，上午将木耳和粉条，用清水给泡上了；晚上呢，又用大哥送的自制牛丸，原汁原味炖了热乎乎一大锅。虽说天热，大伙都是喜欢吃冷的，可是我和那位却很喜欢吃热的，一边吃着，一边满头大汗，出过一身热汗，人反倒觉得更舒服呢，享受这样清淡又热乎的晚餐~~~ |
【食材与调料】
【主料】牛丸165g，木耳25g，绿豆粉皮100g |
| 【辅料】芥花油1大勺，葱姜少许 ，食盐2小勺，味精少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备好牛丸、木耳和绿豆粉皮 |
 | 2.将绿豆粉条放至菜盆里，用清水浸泡软化 |
 | 3.同样将木耳放至小盆，用清水泡发 |
 | 4.粉皮泡软后切长条 |
 | 5.同样将泡发的木耳洗净 |
 | 6.热锅凉油，爆香葱姜 |
 | 7.放入牛丸，翻炒片刻 |
 | 8.倒入一大碗清水入锅 |
 | 9.放入木耳 |
 | 10.加盖大火，水开后转小火，炖5分钟 |
 | 11.加入绿豆粉皮，转大火炖至5分钟 |
 | 12.再次滚开后，调2小勺食盐入锅转大火炖至5分钟 |
 | 13.看粉条转至透明细滑即可 |
 | 14.滴少许味精 |
 | 15.最后撒上生菜、胡萝卜片和少许虾皮，关火 |
 | 16.倒入大碗中 |
【牛丸木耳炖粉皮做法小贴士】
| 小贴士1、木耳：需提前8小时用清水泡发 2、绿豆粉条：可提前泡开，也可直接洗净入锅 3、不喜欢牛肉的朋友，也改换其它食材 4、喜欢吃辣的朋友，也可以放入辣酱，想必味道更棒 |
