牛肉末豆花羹
| 一道向妈妈学习做的汤菜，咸鲜口的，吃着很舒服，不光可当菜肴，还可以当做早餐的汤羹，如果再有一根油条搭配着，那就更赞了。 |
【食材与调料】
【主料】豆腐花1碗，牛肉50g，葱姜20g，豌豆30g，红萝卜30g，玉米粒30g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，蚝油适量，葛粉1茶匙 |
【制作步骤】
 | 1.准备配料，豌豆，玉米剥粒，红萝卜切小丁，牛肉切碎丁，再切点小葱花，豆腐花一碗。 |
 | 2.起锅，下葱姜小火煸香后，捞出。 |
 | 3.沏入开水煮滚。 |
 | 4.豆腐花倒入锅内。 |
 | 5.加入豌豆，玉米，红萝卜丁煮滚。 |
 | 6.调味（盐，糖，蚝油） |
 | 7.牛肉碎入锅搅散。 |
 | 8.慢慢倒入葛粉水。 |
 | 9.洒上葱花，可以出锅。 |
【牛肉末豆花羹做法小贴士】
| 小贴士1.不要久煮和过分搅动，以免豆腐过碎影响口感。 2.尽量不放颜色过重的调味料，以免影响卖相。 |
