牛肉萝卜馅大包子
| 年前东北都会准备很多干粮，大年初一到初三都不新做饭，热现成的，也许有“年年有余”的寓意，今天蒸了两锅牛肉萝卜馅的大包子，味道还不错！ |
【食材与调料】
| 【主料】牛肉沫1000g，大萝卜2500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，花椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.头一天晚上发的面，早晨起来开包 |
 | 2.发好的面用食用碱提了下 |
 | 3.新鲜的牛肉馅 |
 | 4.先将牛肉馅 用花椒粉、食用盐油等调好，这样更入味，再做其他的项目。 |
 | 5.大萝卜洗净擦丝 |
 | 6.擦好的萝卜丝 开水下锅，焯一下，萝卜丝下锅后2-3分钟捞出来过凉水 |
 | 7.焯好的萝卜丝过凉水，这样萝卜丝口感更好，也方便攥干水分 |
 | 8.将攥干水分的萝卜丝切成家人喜欢口感的大小 |
 | 9.将切好的萝卜丝和葱沫拌到腌制的牛肉沫中 ，搅拌均匀。 |
 | 10.调好的馅子 |
 | 11.擀面 发面的包子 皮不要擀的太薄，不然口感就不好了 |
 | 12.包好的大包子 |
 | 13.摆放到蒸锅中，底下是温水，盖好盖子后醒5分钟，再开火！ |
 | 14.热腾腾的包子出锅啦 |
 | 15.好吃的流口水嘿嘿 |
【牛肉萝卜馅大包子做法小贴士】
| 先腌制肉馅；发面皮不要擀的太薄；温水下锅蒸，记得要醒5分钟再开火，开锅后15-18分钟即可。 |
