牛肉炒拉条子
| 用剩下包饺子的面团做的拉条子。拉条子是一种传统面食。是面条的一种，只不过不是擀出来的，而是用一条条用手拉出来的，吃起来非常劲道。拉条子的吃法多种多种，炒、拌皆可。胖子用牛肉和豆芽制作了一款炒拉条子，味道相当好。 |
【食材与调料】
| 【主料】揉好的面团400g，牛肉80g，绿豆芽250g |
| 【辅料】葱10g，姜5g，花生油30ml，美极鲜15ml，酱油5ml，醋5ml，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.将揉好的面团擀成5毫米厚的面饼。 |
 | 2.将面饼切成一厘米左右的长条。 |
 | 3.将面条用双手一根根的拉成长条，入锅中煮熟。 |
 | 4.将煮好的拉条子加适量橄榄油拌匀备用。 |
 | 5.牛肉切片。 |
 | 6.绿豆芽洗净控水备用。 |
 | 7.热锅下油，放入葱姜炝锅。 |
 | 8.放入牛肉。 |
 | 9.翻炒至牛肉变色。 |
 | 10.再加入绿豆芽。 |
 | 11.翻炒至断生。 |
 | 12.加入酱油和美极鲜翻炒出香味。 |
 | 13.加入煮好的拉条子。 |
 | 14.再加盐和醋翻炒一分钟关火成盘即可。 |
【牛肉炒拉条子做法小贴士】
| 我用的是包饺子剩下的面，单独制作拉条子的面，在和面的时候一定要加些呀和一个鸡蛋，这样做出来的拉条子在劲道。 |
