酿猪婆菜
| 呵呵足足有十几年没有吃过这个猪婆菜了，小时候的味道，赞，一般做这道菜我们那都是配上豆腐一起酿的。一道我们的家乡菜。 |
【食材与调料】
【主料】猪婆菜7片，豆腐250g，猪肉400g，胡萝卜半根 |
| 【辅料】盐适量，花生油适量，葱适量，生抽3小勺，料酒3小勺 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉，胡萝卜，葱全部洗干净剁碎，加入3勺料酒，3勺子生抽，2勺子盐，2勺子花生油用筷子向一个方向拌均匀。 |
 | 2.猪婆菜洗干净 |
 | 3.准备好豆腐 |
 | 4.先把菜的劲部分往里面卷起来 |
 | 5.包入肉馅 |
 | 6.收口朝下 |
 | 7.依次包好 |
 | 8.豆腐也酿好。豆腐在中问挖个洞把肉馅放进去 |
 | 9.锅中放入适量冷水，放入2勺子花生油，把豆腐放入底下，再把菜放上面。水只要没过豆腐一些为好。然后盖上锅盖煮20分钟左右 |
 | 10.最后从边边加入大半勺子盐，等盐溶化，即可出锅， |
【酿猪婆菜做法小贴士】
| 小贴士肉馅可以根据自己的口味更改。 锅里的汤也可以要，也可以不要，出锅里要小心点，以防菜烂。 卷菜的时候也要小心点，不然很容易断。 |
