南瓜枣泥包
面粉250克,酵母2克(温水化开)白糖3克,盐1克,南瓜泥,南瓜泥比较湿,注意水不要放多了。所有材料混合揉成三光面团(盆光,手光,面光)发酵 |
【食材与调料】
【主料】南瓜适量,红枣4个,面粉适量,酵母适量,牛奶适量 |
【辅料】油适量,糖适量 |
【制作步骤】
1.将南瓜红枣蒸熟,用果语原汁机冰淇淋头将蒸熟后的材料打成泥备用 | |
2.揉面,发酵。揉面发面确实三言两语解释不清楚,感兴趣的加我微信,我有个美食群,大家交流一下 | |
3.放枣泥 | |
4.冷水上锅醒15分钟开大火蒸熟,蒸15-20分钟关火焖五分钟(记住千万不可以开锅,馒头光不光滑就看这里啦) | |
5.成功。第二次做面点就成功了,开心。外面的面食加的东西太多,所以口感才松软,为了家人,以后馒头包子都自己做了 | |
6.菊花馒头 |
【南瓜枣泥包做法小贴士】
小贴士这是我第二次做馒头,第一次面没有发起来。第二次用了别人教的方法发的很成功。 蒸锅里的水烧热,温度在20度左右即可关火,注意是20度,不能过热。和好的面用保鲜膜裹好(目的为了隔绝水蒸气)放入蒸锅,盖上盖的30分钟就发好了。当时我打开盖子惊喜的发展我的面团发大了一倍,按时面团不回缩,拉起来呈蜂窝状便是发好了 |