南瓜圆馒头
| 这款馒头制作非常简单，适合刚学会做面点的新同学，常见的食材，简单易懂的制作过程。让你更能享受自由自在的烹调心情。 南瓜有着艳丽的色彩，利用南瓜本身的颜色，给单调传统的白馒头来个华丽的大变身。无论你是用来做馒头，包子、饺子、混沌、或者是用来做烘焙点心的馅料，从视角、味觉、它都不曾让我失望，尝一口后，让你不得不折服于南瓜带来的丰富多变的美味风采。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉200g，南瓜700g |
| 【辅料】酵母适量，盐适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.南瓜去皮煮熟晾凉备用 |
 | 2.南瓜和面粉放入大盘中，加酵母、白糖、许盐和成南瓜面团 |
 | 3.揉成面团后盖上湿布静置至发酵至原面团的两倍大 |
 | 4.将发酵好的面团揉搓排净里面的气体后切成同样大小的面团 |
 | 5.分割好的面团用手搓成圆球状 |
 | 6.放入蒸笼盖上盖子静置20分钟进行2次发酵 |
 | 7.锅中加适量清水，将圆馒头放入锅中，大火烧沸，转中火20分钟后出锅 |
 | 8.蒸好的馒头晾凉后即可装袋放冰箱保存 |
【南瓜圆馒头做法小贴士】
| 1、南瓜去皮后放少许清水煮熟，可省去加水和面的步骤。因为煮南瓜里面的水份足够 2、蒸熟的馒头先别急着开锅，正确的方法应该是先关火，放置3-4分钟后再将盖子打开取出。 |
