南瓜韭菜猪肉蒸包
| 超市特价的大南瓜，我妈就买了一个。炒着吃也吃不多，所以就用它蒸包子，还放了猪肉和韭菜提味，热乎乎的，皮软馅香，趁热吃2个，菜肉蛋，都补齐全了。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉500g，南瓜600g，韭菜200g，猪肉馅300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，安琪酵母粉少量，泡打粉少量，白糖少量，葱少量，姜少量，鸡蛋3个，胡椒粉少量，鸡精少量，料酒少量，香油少量，酱油少量 |
【制作步骤】
 | 1.南瓜，洗净。 |
 | 2.切一半的南瓜。 |
 | 3.准备猪肉馅。 |
 | 4.韭菜，洗净。 |
 | 5.面粉里放入安琪酵母粉。 |
 | 6.放入泡打粉。 |
 | 7.加入白糖。 |
 | 8.用温水和面，然后醒面半小时。 |
 | 9.南瓜，去皮去瓤，洗净。 |
 | 10.韭菜，切末。 |
 | 11.葱姜，切末。 |
 | 12.打三个鸡蛋。 |
 | 13.将鸡蛋打散后放入油锅内，摊熟。 |
 | 14.然后盛出备用。 |
 | 15.锅内放少许油。加入肉馅和一般的葱姜末。 |
 | 16.加入鸡精。 |
 | 17.加入胡椒粉。 |
 | 18.加入料酒。 |
 | 19.加入香油。 |
 | 20.加入盐。 |
 | 21.加入酱油。 |
 | 22.小火，煸炒。 |
 | 23.待肉馅煸炒熟，关火。加入摊好的鸡蛋和另一半葱姜末。 |
 | 24.南瓜擦丝后也加入肉馅中，再放入韭菜末。 |
 | 25.搅拌均匀，馅就做好了。 |
 | 26.醒面后，揪剂子，擀皮。 |
 | 27.包成包子。 |
 | 28.上蒸锅。 |
 | 29.水开后，大火蒸20分钟，即可。 |
【南瓜韭菜猪肉蒸包做法小贴士】
| 因为南瓜比如容易出汤，所以包子皮要稍微擀的厚一些。 |
