南瓜羹
| 南瓜含有丰富的糖类和淀粉所以老南瓜吃起来又香又甜;其蛋白质和脂肪含量较低。南瓜的营养价值主要表现在它含有较丰富的维生素，其中含量较高的有胡萝卜素2.4mg%维生素B1 0.05mg%，维生素B2 0.06mg%，维生素C 5mg%;此外，还含有一定量的铁和磷。这些物质对维护机体的生理功能有重要作用。最近还发现南瓜中还有一种"钴"的成分，食用后有补血作用。南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，必需的8种氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素和磷、钾、钙、镁、锌、硅等微量元素。近代营养学和医学表明，多食南瓜可有效防治高血压，糖尿病及肝脏病变，提高人体免疫能力。清代名医陈修园说:"南瓜为补血之妙品" |
【食材与调料】
【主料】南瓜半个 |
| 【辅料】清水大半碗，盐适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.半个南瓜切成片，碗装好 |
 | 2.锅内加入橄榄油烧至八分熟，加入南瓜，大火快炒 |
 | 3.待南瓜变得更黄了加入清水，不要没过，刚好到南瓜的高度就可以了 |
 | 4.盖上锅盖焖5-10分钟，期间经常看一下，煮软熟就好 |
 | 5.焖好后加盐适量可以尝一下，想甜一点可以适量加点糖 |
 | 6.加点点鸡精，收锅 |
 | 7.因为是孕初期不想吃太多调料，所以这样就刚刚好，也很下饭 【南瓜羹做法小贴士】 |
