南瓜饼
| 南瓜营养丰富 南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富，为农村人经常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重视。不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈与便秘，并有利尿、美容等作用。近年来，国内外医学专家、学者研究实验表明，食南瓜，还有治疗前列腺肥大（南瓜子可治前列腺肥大）、预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、化结石等作用。 在我们农村会大面积的种植南瓜，南瓜仔有药用价值每年都会有大公司来收购，是有些家庭一笔不小的收入。南瓜皮会用来喂牲畜，煮熟的南瓜皮会特别的香甜，猪、鸡、鸭都很爱吃。妈妈也会从中挑选一些皮薄肉厚的南瓜皮，把外皮打掉，然后切成条晒干，冬天蒸着吃也很甜的！在城里南瓜主要还是用来做菜食用的，南瓜可以炒菜吃，蒸着吃，还可以烙成饼来吃都是非常好的不二选择。今天我就用南瓜烙个南瓜小饼吃！ |
【食材与调料】
| 【主料】南瓜1个 |
| 【辅料】清水适量，白糖2匙，糯米粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备一个南瓜大小适中，根据用餐的人来订 |
 | 2.南瓜去皮从中间切开挖去里面的馕，用勺子刮干净 |
 | 3.把南瓜切成小块 |
 | 4.上锅蒸20分钟 |
 | 5.蒸熟软烂为好 |
 | 6.把蒸熟的南瓜打成泥 |
 | 7.加入两勺白糖 |
 | 8.加入糯米粉 |
 | 9.揉成面团 |
 | 10.电饼预热放入油 |
 | 11.取一小块面，在手心中团成圆形 |
 | 12.压扁后摆入电饼铛中 |
 | 13.电饼铛上下盘加热5分钟即熟 |
 | 14.烙好的金黄南瓜饼 |
【南瓜饼做法小贴士】
| 1、蒸好的南瓜里水份很多先在漏盘上控10分钟 2、粉一勺一勺的慢慢加，成团成团为好 |
