奶油奶酪戚风蛋糕
| 戚风蛋糕里面加了奶油奶酪和酸奶，更加好吃 |
【食材与调料】
【主料】奶油奶酪80g，糖70g，植物油50g，酸奶50g，低筋粉100g，鸡蛋6个 |
【制作步骤】
 | 1.80克奶油奶酪加20克糖，隔水融化搅匀 |
 | 2.这是搅匀的奶酪 |
 | 3.六个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。注意蛋清里一定要无油无水 |
 | 4.奶酪搅匀后离火，加入蛋黄，每次只加一个，搅匀再加入下一个。然后过筛 |
 | 5.过筛后的蛋黄糊里加入50克植物油和50克酸奶，植物油要选择无味的，橄榄油，花生油啥的不建议用 |
 | 6.搅匀后再筛入100克低粉，切拌均匀 |
 | 7.蛋白分三次加入50克白糖，打到硬性发泡，就是提起打蛋器有个直立的尖角。此时预热烤箱170℃ |
 | 8.舀一勺蛋白到蛋黄糊中，切拌均匀 |
 | 9.然后把切拌好的蛋黄糊倒入蛋白中，切拌均匀，注意不要消泡 |
 | 10.切拌好的面糊倒入八寸模具，烤箱中下层170度，40分钟。上色加盖锡纸 |
 | 11.出炉立刻倒扣在烤网上，凉到温热脱模。 |
 | 12.切的时候每切一刀都火烤一下刀，会切的更漂亮哦 |
【奶油奶酪戚风蛋糕做法小贴士】
