奶香米荞饼
| 米荞是荞麦中的上等精品，它是介于苦荞与甜荞之间的一个亚种，茎、叶、花都具有苦荞的特点，籽粒经加工后形似“小米”而称之为“米荞”。它曾经分布在云南省的普洱、西双版纳、临沧等部分地区，不过由于种种原因，它几乎陷入到了濒临灭绝的境地，到上世纪末期，它仅在云南省普洱市西盟佤族自治县有少量分布，由于其特殊属性，它被一些专家命名为“西盟米荞”。西盟米荞与甜荞、苦荞相比，还有一大特点，脱粒后不用磨成粉末就可以煮了食用。西盟米荞被誉为“五谷王中之王”，不仅是营养丰富，而且是一种重要的药用作物。西盟米荞中的芦丁等元素具有多方面的生理活性，它能维持毛细血管的抵抗力，降低其通透性和脆性，促进细胞增生和防止血细胞的凝结，有抗炎、抗过敏、利尿、降血脂、强心等方面的作用，长期食用具有对治疗高血压、糖尿病等都具有很好的治疗效果。 |
【食材与调料】
| 【主料】米荞150g，奶粉25g |
| 【辅料】白糖50g，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.把米荞放入料理机里打成粉。 |
 | 2.打好的米荞粉倒入一个大碗里。 |
 | 3.加入一些奶粉。 |
 | 4.加入适量水搅拌成糊状。 |
 | 5.按个人口味放入一些白糖 。 |
 | 6.搅拌均匀可成流动的糊状。 |
 | 7.电饼铛通电加热，倒入面糊摊成饼状。 |
 | 8.一面煎熟翻过来煎另一面，两面煎熟即可食用。 |
【奶香米荞饼做法小贴士】
| 1、加水量时要慢慢加入，边加边搅拌成可流动的糊状。 2、白糖的用量依个人的口味放入。 |
