木耳菜鸡蛋汤
| 炒猪肝用的全是木耳菜的嫩叶，结果被老妈我吃的太精细，老叶子掐下来都放进了冰箱，扔掉又怪可惜的。想想干脆用来做个鸡蛋汤吧，有些时间没吃了。反正老公也爱吃。结果晚上吃饭时却被老公说我做的鸡蛋盐味不够。这人口味真重，直接泡盐缸里得了。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋3个，木耳菜150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适理 |
【制作步骤】
 | 1.木耳菜淘洗干净 |
 | 2.鸡蛋打入碗内 |
 | 3.往鸡蛋里放上一大勺盐 |
 | 4.用筷子用力搅拌鸡蛋，直到蛋黄和蛋清完全混合 |
 | 5.锅里放混合油（猪油和菜籽油）烧烫 |
 | 6.开大火倒入鸡蛋煎至蓬松和两面金黄，用锅铲将鸡蛋切烂成几块 |
 | 7.再往锅里加入水 |
 | 8.待水烧开后，下入木耳菜 |
 | 9.木耳菜煮上个半分钟后便往汤里调上盐，味精起锅 |
【木耳菜鸡蛋汤做法小贴士】
| 煎鸡蛋需要油多，火大。 鸡蛋里适宜放多一些盐，不然鸡蛋煮出来后会没有盐味 |
