木耳菜鸡蛋汤
炒猪肝用的全是木耳菜的嫩叶,结果被老妈我吃的太精细,老叶子掐下来都放进了冰箱,扔掉又怪可惜的。想想干脆用来做个鸡蛋汤吧,有些时间没吃了。反正老公也爱吃。结果晚上吃饭时却被老公说我做的鸡蛋盐味不够。这人口味真重,直接泡盐缸里得了。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋3个,木耳菜150g |
【辅料】油适量,盐适量,味精适理 |
【制作步骤】
1.木耳菜淘洗干净 | |
2.鸡蛋打入碗内 | |
3.往鸡蛋里放上一大勺盐 | |
4.用筷子用力搅拌鸡蛋,直到蛋黄和蛋清完全混合 | |
5.锅里放混合油(猪油和菜籽油)烧烫 | |
6.开大火倒入鸡蛋煎至蓬松和两面金黄,用锅铲将鸡蛋切烂成几块 | |
7.再往锅里加入水 | |
8.待水烧开后,下入木耳菜 | |
9.木耳菜煮上个半分钟后便往汤里调上盐,味精起锅 |
【木耳菜鸡蛋汤做法小贴士】
煎鸡蛋需要油多,火大。 鸡蛋里适宜放多一些盐,不然鸡蛋煮出来后会没有盐味 |