明虾鸡爪煲
| 明虾鸡爪煲是桐乡煲的一种，各食材的组合使得整道菜味道鲜美，营养全面丰富，一大盆就能满足一家人一顿饭的需求，可下酒菜也很下饭，汤汁微辣鲜美，很赞的一个菜可比佛跳墙的一个贫民菜 |
【食材与调料】
【主料】新鲜明虾根据喜好定，鸡爪根据喜好定，冬瓜根据喜好定，土豆根据喜好定，胖干根据喜好定 |
| 【辅料】香葱适量，蒜头适量，生姜适量，食用油适量，盐适量，裨县豆瓣酱适量，白砂糖适量，料酒适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.所需食材 |
 | 2.所需配料 |
 | 3.所需调味料，还有一个食盐没有拍出来 |
 | 4.明虾开背挖掉泥肠后过水，放几片生姜和料酒盐 |
 | 5.鸡爪过水，也同样放点盐，生姜片和料酒 |
 | 6.食材都准备完毕 |
 | 7.所有食材大集合 |
 | 8.热火下油 |
 | 9.葱姜蒜爆香 |
 | 10.然后放两勺裨县豆瓣酱 |
 | 11.放入土豆先炒 |
 | 12.然后再是冬瓜 |
 | 13.炒几下后放入水，盖过食材，尽量多放些因为待会还要放别的食材，再放入少许盐 |
 | 14.然后放入鸡爪，鸡爪过水后已经剖开了这样更容易煮 |
 | 15.烧会后就可以加入胖干了 |
 | 16.加些白砂糖 |
 | 17.放少许生抽 |
 | 18.煮到土豆冬瓜八成熟放入砂锅慢炖（注：没有砂锅可以不需要放砂锅，我是为了让出锅来爆香虾） |
 | 19.爆香葱姜蒜 |
 | 20.爆香下虾，放料酒除腥，然后放点生抽和少量白糖更入味 |
 | 21.然后把爆好的虾倒入砂锅和别的食材一起炖 |
 | 22.一起再炖个五分钟 |
 | 23.下入香葱 |
 | 24.上桌，成品，这一锅可供四到五人享受了 |
【明虾鸡爪煲做法小贴士】
| 小贴士鸡爪煮的烂点更好吃，所以可以在做之前把鸡爪放在高压锅里稍微压下，明虾在做之前要开背挖掉泥肠这样更卫生也更容易入味 |
