面包糠龙利鱼
| 利鱼肉质细嫩营养丰富、属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类。龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆、保护视力颇有益处。所以龙利鱼特别适在写字间里成天面对电脑的上班族。龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是为什么说它是护眼法宝的原因。特别值得一提的是，龙利鱼只有中间的脊骨，刺又少、肉又多，几乎没有任何鱼腥味，香煎来吃味道真是棒极了。 |
【食材与调料】
| 【主料】龙利鱼250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱花10g，面包糠20g，鸡蛋1个 |
【制作步骤】
 | 1.龙利鱼解冻备用 |
 | 2.面包糠备用 |
 | 3.取一枚鸡蛋，将蛋清取出备用 |
 | 4.香葱切段备用 |
 | 5.龙利鱼切成鱼块 |
 | 6.撒入适量食盐，要均匀 |
 | 7.将龙力鱼块与蛋清以及葱花搅拌均匀 |
 | 8.取适量面包糠放入小碗备用 |
 | 9.热锅 |
 | 10.锅热后导入适当橄榄油 |
 | 11.取出外表裹满蛋清的龙利鱼块放入装面包糠的小碗，让它外表沾满面包糠 |
 | 12.待油热后将裹好面包糠的鱼块放入油内进行油煎 |
 | 13.将鱼块油煎至熟 |
 | 14.盛出后即可食用 |
【面包糠龙利鱼做法小贴士】
| 鱼块不要切太厚，以免难以煎熟 |
