秘制吮指鸡脖
| 家中剩余的红腐乳汁，被我入了菜，做出了一道香辣十足，带有烧烤味道的鸡脖。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡脖400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，八角适量，花椒适量，葱适量，姜适量，糖适量，老抽适量，腐乳汁适量，大冲辣椒适量，茴香适量，孜然适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材。 |
 | 2.将鸡脖摘掉附带的脂肪，切成段，入沸水焯至变白，出血沫，捞出洗净。 |
 | 3.锅中放少许油，加入八角、花椒、葱、姜炒香。 |
 | 4.加入两袋辣椒炒出香味。 |
 | 5.加入鸡脖翻炒。 |
 | 6.加入红腐乳汁（我加了约三大匙） |
 | 7.翻炒均匀。 |
 | 8.加入水、老抽、糖大火煮。 |
 | 9.约十五分钟，至汤汁快要收尽时，加入孜然和茴香粒。 |
 | 10.翻炒至汤汁收尽即可。 |
【秘制吮指鸡脖做法小贴士】
| 普通的辣椒，也可代替，每种调料的用料多少，直接决定菜品的口味。 |
