秘制皮皮虾
【食材与调料】
【主料】皮皮虾800g，料酒适量，红辣椒五个，糖少许，蒜头五个，酱油适量，盐适量，秘制辣椒酱一大汤匙，花生油适量 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜的皮皮虾，用刷子清洗干净。 |
 | 2.锅内放油，油热后把切好的蒜头，辣椒翻炒片客。 |
 | 3.放入皮皮虾翻炒，趁热沿周边倒入料油。 |
 | 4.将剩余配料放入窝里，加上酱油和清水，盖过皮皮虾多一点就好。煮十分钟后加入小量糖，大火煮到收一点汁，能盖到皮皮虾三分之一就好，再大火煮三分钟后关火，盖上盖子焖一下。 |
 | 5.将皮皮虾夹起摆好，最后把汁倒入盘子即可。 |
【秘制皮皮虾做法小贴士】
