蜜汁鸡翅
| 这道蜜汁鸡翅是我为七夕的烛光晚餐准备的，用这甜甜蜜蜜的味道，来感谢老公一年来对我的照顾和宠爱。感谢老公和家人在这一年里心甘情愿的充当我美食制作的小白鼠。【蜜汁鸡翅】是一道无油健康菜。其奢华而不单调,细腻嫩滑,甜甜蜜蜜。祝愿我们恩恩爱爱,甜甜蜜蜜,比翼双飞。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡翅500g，蜂蜜15g |
| 【辅料】盐适量，八角适量，葱适量，姜适量，蚝油适量，生抽适量，冰糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好鸡翅和蜂蜜。 |
 | 2.准备好葱姜和八角。 |
 | 3.鸡翅洗净后用清水泡至1小时，中途换水，将血水泡出。 |
 | 4.沥干水分后用牙签在鸡翅上扎上许多小孔以便入味。 |
 | 5.煎锅烧热，将鸡翅皮朝下码放在煎锅中。 |
 | 6.小火煎制两面金黄。捞出。 |
 | 7.用煎出的鸡油爆香葱姜和八角。 |
 | 8.倒入开水，加入料酒 生抽 蚝油 冰糖 盐再次烧开。 |
 | 9.入煎好的鸡翅，大火烧开。 |
 | 10.转中小火，焖至15分钟。 |
 | 11.烧至汤汁既要收干时倒入蜂蜜。 |
 | 12.再焖至5分钟，让鸡翅均匀的裹上汤汁即可。 |
【蜜汁鸡翅做法小贴士】
| 煎制鸡翅时候，先把煎锅烧热，下入鸡翅不要翻动，待鸡翅煎黄结痂后再煎另一面，这样鸡皮完好不易粘锅。还会把鸡翅中的油烤出来。是不是很健康。蚝油颜色深还很咸，简易用生抽，根据自己的口味来添加盐，简易不要过咸。没有蚝油可适量添加一些老抽。用牙签在鸡翅上扎上许多小孔以便入味，还可以成菜后鸡翅更加美观。冰糖会使成菜红亮，也可用白糖代替。 |
