蜜枣山楂黄米粽子
小时候,每到端午节,妈妈就会给我们包粽子,主要是包大枣和大枣葡萄干的粽子,我们都很喜欢吃,所有也跟妈妈学习了包粽子,今年的端午我做了这款【蜜枣山楂黄米粽子】颜色金黄、味道酸酸甜甜、软软糯糯的,味道真的很不错,这里把这个尘封已久的粽子分享给朋友们,希望大家喜欢! |
【食材与调料】
【主料】黄米1000g,蜜枣300g,山楂条200g |
【辅料】芦苇叶1把,马莲1把 |
【制作步骤】
1.蜜枣山楂黄米粽子食材--泡黄米。黄米多泡几天更好吃一些。 | |
2.蜜枣山楂黄米粽子食材---山楂条。 | |
3.蜜枣山楂黄米粽子食材---蜜枣. | |
4.泡好洗好的的苇叶,苇叶用开水焯一下过凉水。 | |
5.把苇叶弯沉一个漏斗。 | |
6.先放上一些米,在放上一些蜜枣和山楂。 | |
7.在放上一些米,按压紧。在把苇叶包过来。 | |
8.然后用马莲捆结实。 | |
9.然后逐个包好放入锅内。 | |
10.然后放入莫过粽子的水,盖上盖子大火煮开小火焖煮一小时十分钟左右,然后停火焖30-60分钟。 |
【蜜枣山楂黄米粽子做法小贴士】
小贴士1、泡米的话黄米泡米出来香味最好吃,每天要换水。 2、煮粽子的火要开锅后小火煮,否则容易溢出米。外熟内生。 3、包的稍微紧一些会更劲道。太不能过于紧,那样就会硬了。 4、停火后焖一下口感更软糯。 |