蜜饯黄皮
| 暑假回到外婆家摘了很多黄皮，就做了些蜜饯黄皮来吃，前几天天气还不错，就用了两种做法做，煮的可以当天吃，晒的要等一个月左右才有得吃。 |
【食材与调料】
【主料】黄皮500g，冰糖适量 |
| 【辅料】盐3g，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.先把黄皮洗干净，可以留下枝，也可以去掉 |
 | 2.隔水蒸七到八分钟，核基本上吐出来了 |
 | 3.把枝条去掉，核全挤出来 |
 | 4.把冰糖和黄皮放进电饭锅，按下煮饭键(外婆家只有一个电饭锅什么工具都没有，如果用煤气就可以用奶锅中火烧开小火慢慢煮) |
 | 5.不时翻拌，煮到粘稠 |
 | 6.放凉装瓶。即食 |
 | 7.如果晒的做法就省去放电饭锅煮的，直接摆开放太阳底晒两天 |
 | 8.晒两天后，一层白糖一层黄皮装入干净的玻璃瓶，放干爽阴凉处或冷藏一个月左右食用(这是放了三天的样子) |
【蜜饯黄皮做法小贴士】
| 小贴士稍为蒸一会，核才容易挤出来而肉不会跟着挤出 |
