迷彩冰皮月饼
| 本人平时不是太喜欢月饼，但是去年同事拿来的冰皮月饼非常好吃。所以今年准备自己学着做，里面加了一点点小小的创意！ |
【食材与调料】
| 【主料】月饼预拌粉250g |
| 【辅料】白油35g，饴糖50g，水220g，巧克力粉3g，抹茶粉2g，月饼馅250g |
【制作步骤】
 | 1.准备冰皮月饼预拌粉、馅料、白油、饴糖、糯米粉、巧克力粉、抹茶粉 |
 | 2.先将糯米粉放在平底锅小火炒出香味，微黄时倒出晾凉备用 |
 | 3.锅中放220克水加入35克白油、50克饴糖一起搅拌，直至白油化开变透明 |
 | 4.将月饼粉平均分成三份 |
 | 5.分别在另外两份里加入巧克力粉和抹茶粉搅拌均匀 |
 | 6.加入煮好的糖油水汤熟面团揉光滑，揉好后将面团放在冰箱冷藏室放置一小时以上 |
 | 7.从冰箱里拿出面团反复揉搓光滑，再放置十分钟左右，然后把面团铺上熟糯米粉擀成长片 |
 | 8.将三种大片面皮叠在一起卷成卷，将馅料按25克一个揉成球型 |
 | 9.按一份25克的冰皮料用成小记子切面向上，按成面饼 |
 | 10.包入馅料掐好口，将漂亮的一面塞进月饼模具里，按压挤出 |
 | 11.好啦，一盘漂亮的迷彩冰皮月饼就做好了 |
【迷彩冰皮月饼做法小贴士】
| 面团一定要揉好，这样吃起来口感才会很糯哦，月饼做好后要放在冰箱里冰一下，吃起来才会QQ的。 |
