玫瑰红豆沙月饼
| 非常喜欢吃豆沙月饼，我自己在春天时做了很多的玫瑰酱，这个季节岂能做成玫瑰的味道，于是就产生了这款带着玫瑰香味的红豆沙月饼。烤好的月饼散发着淡淡的玫瑰香味，感觉好极了。我切开月饼拿来一块闻香味，被老公取笑说：女人就是会被玫瑰迷惑。哈哈~ |
【食材与调料】
| 【主料】自制红豆馅680g，自制玫瑰酱40g |
| 【辅料】小麦面粉100g，转化糖浆75g，花生油25g，枧水2g，奶粉10g |
【制作步骤】
 | 1.把转化糖浆、花生油、枧水全部倒入小盆中 |
 | 2.搅拌到完全融合为一体的浓浆 |
 | 3.加入面粉和奶粉 |
 | 4.揉和成面团，放置一个小时以上 |
 | 5.炒好的红豆馅放凉， |
 | 6.加入自制的玫瑰酱 |
 | 7.搅拌均匀 |
 | 8.把馅料分成60克的剂子，面团分成16克的剂子 |
 | 9.面团压扁，放入豆沙馅 |
 | 10.一点点往上推着包 |
 | 11.把严实 |
 | 12.入模成型 |
 | 13.全部摆放在烤盘中，入烤箱前喷水 |
 | 14.烤箱170度预热3分钟，烤5分钟后拿出来表面刷一层蛋液，然后继续烤12---15分钟 |
【玫瑰红豆沙月饼做法小贴士】
| 这款月饼烤好后放置一晚即可回油。 |
