美帝巧克力软曲奇
| 以前没有做过软曲奇，上次做过一次后发现，真的是我的菜，外酥，里嫩，多重的口感，在好豆记录一下 |
【食材与调料】
【主料】无盐黄油100g，红糖38g，白砂糖15g，鸡蛋1个，小苏打1/4勺，热水5ml，面粉157g，盐2g |
| 【辅料】巧克力豆120g |
【制作步骤】
 | 1.黄油室温软化，加入红糖，白砂糖 |
 | 2.鸡蛋一个，敲在另一个容器内； |
 | 3.打蛋器搅拌均匀即可，无需过度打发 |
 | 4.分次倒入鸡蛋液 |
 | 5.将鸡蛋液充分搅打融合，在倒入下一次蛋液 |
 | 6.直到混合好所有的蛋液，在把盐放进去，继续搅拌 |
 | 7.热水倒入小苏打里，搅拌均匀后倒入黄油中 |
 | 8.筛入面粉 |
 | 9.在加入巧克力豆 |
 | 10.用刮刀搅拌均匀 |
 | 11.用勺子挖一勺面糊 |
 | 12.铺在烤盘上 |
 | 13.直至弄完所有的面糊，大小尽量均匀 |
 | 14.烤盘放入预热好的烤箱，170度11分钟 |
 | 15.烤好后取出，放在烤盘上晾凉 |
 | 16.咬开看看内部组织，外酥里嫩 |
【美帝巧克力软曲奇做法小贴士】
| 小贴士1、温度时间自行调整； 2、我用的是耐高温巧克力，纯可可脂含量39%.这个糖量我可以接受; |
