芒果椰汁西米露的做法,怎么做芒果椰汁西米露好吃,做芒果椰汁西米露需要哪些食材?-优卡食谱网

千千对有浓郁芳香的水果特别偏爱，比如芒果、榴莲、百香果。。。夏季将至，用各类水果做成的甜品也频频现身。芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高，是所有水果中少见的。这道【芒果椰汁西米露】融合了芒果和椰汁的香味，吃起来甜而不腻，加入西米后口感Q滑，味道特别好哦。

【食材与调料】

【主料】芒果肉300g，西米100g，椰子汁250ml

【辅料】白砂糖20g

【制作步骤】

	1.西米在冷水中浸泡30分钟左右。
	2.滤干水分后，倒入煮沸的开水中。
	3.要一边煮一边用勺子搅拌。
	4.煮至西米呈现半透明状态，关火焖10分钟。
	5.倒出滤干水分，然后过冷水冲洗至不沾连。
	6.再煮一锅水，等水再次沸腾时，倒入西米。
	7.如此反复两次，等到再次煮沸时加入冷水，直至西米煮至几乎完全透明时关火加盖焖10分钟。
	8.将煮好的西米捞出用凉开水浸泡后沥干水分。
	9.倒入椰子汁，加入适量的白糖。用保鲜膜包好放入冰箱冷藏1个小时，使西米充分的吸足椰汁。
	10.把芒果切成丁，放入料理机中打成芒果泥。另外留出几颗芒果丁。
	11.把冰好的椰汁西米露倒入杯中，约到杯子的2/3处。
	12.加入打好的芒果泥拌匀，在最上面放上芒果丁，再用薄荷叶装饰即可。