芒果班戟
| 芒果班戟，港式甜品，照着别人的方子做的，可是淡奶一不小心打发过头了，美中不足啊！这么放着看起来像不像个冏字啊！ |
【食材与调料】
【主料】水仙芒1个，低筋面粉60g，鸡蛋1个，白砂糖15g，牛奶100g，酸奶80g |
| 【辅料】黄油10g，淡奶油160g，白砂糖16g |
【制作步骤】
 | 1.10克黄油放平底锅内小火熔化（这样锅内也粘了油，等下容易揭饼皮） |
 | 2.面粉加糖加鸡蛋打匀 |
 | 3.倒入熔化的黄油， |
 | 4.搅拌均匀 |
 | 5.分次倒入酸奶和牛奶，搅打均匀（酸奶和牛奶看个人喜好，我家酸奶吃不完我做什么都放它），静置20分钟 |
 | 6.一个熟芒果（一定要好吃的那种，这个直接决定了成品的口感) |
 | 7.去皮，取大块的肉 |
 | 8.淡奶油160克 |
 | 9.加糖16克打发，我拿的碗太小了，不好控制，打发过头了，一般8分发就够了，那时是细腻的膏状 |
 | 10.取一大勺蛋糊入平底锅，小火转出圆饼，至边缘起壳，中间有鼓包时即可关火 |
 | 11.小心揭起圆饼放于桌面，焦面朝上放凉 |
 | 12.底下一层奶油，放一块芒果 |
 | 13.再抹一层奶油 |
 | 14.两边折向中间 |
 | 15.两头再折向中间，翻个面即可 |
 | 16.吃时对半切开 |
【芒果班戟做法小贴士】
| 小贴士这个份量可做4到5个，面皮一定要小火，到第三个时可再抹点黄油在平底锅上 |
