麻辣龙虾尾
| 小龙虾受到无数“吃货”粉丝的追捧。男人看球、女人追剧、朋友聚会首选麻辣小龙虾。 |
【食材与调料】
【主料】龙虾尾500克 |
| 【辅料】郫县豆瓣辣酱1汤匙，生姜5片，大蒜5个，大葱1段，八角2个，桂皮1片，香叶2片，花椒10克，干辣椒15克，盐适量，生抽2汤匙，老抽1小勺，啤酒1罐 |
【制作步骤】
 | 1.龙虾尾取出解冻备用 |
 | 2.姜切片，蒜瓣轻拍，大葱切小段，豆瓣酱备好即为爆锅料 |
 | 3.八角、茴香、桂皮、香叶、干辣椒、花椒备好即为香料。 |
 | 4.起锅热油，下入香料炸出香味 |
 | 5.加入爆锅料，翻炒出香味 |
 | 6.加入龙虾尾，生抽，老抽翻炒片刻 |
 | 7.倒入啤酒，转小火煮15分钟左右至龙虾入味 |
 | 8.开盖根据个人口味加盐和白糖炒匀即可。 |
【麻辣龙虾尾做法小贴士】
| 小贴士汤汁不要收干，炒好的龙虾在汤汁里多浸泡一会在食用会更加入味。 |
