麻辣冷吃兔的做法,怎么做麻辣冷吃兔好吃,做麻辣冷吃兔需要哪些食材?-优卡食谱网

兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，免肉含量含蛋白质高达70%，比一般肉类都高，但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有荤中之素的说法。

【食材与调料】

【主料】兔肉300g

【辅料】辣椒适量，盐适量，花椒适量，生抽适量，生姜适量，蒜头适量，油适量，料酒适量

【制作步骤】

	1.买回家的兔肉洗净切小块备用。
	2.把切好的生姜，蒜，盐，加入到切好的兔肉中
	3.加放适量的生抽，料酒。
	4.拌好，码上二十分钟备用。
	5.备花椒，把辣椒剪段备用。
	6.坐锅大火，锅加热后放入比平时炒菜多一些的油。
	7.油温加热到70度左右转中火，锅内到入码好了的兔肉不断炒，以免炒巴锅。
	8.炒至水份干时转小火加入辣椒，花椒。继续炒5分钟起锅。
	9.炒好后起锅。冷后吃起味道更美。
	10.把锅里的油用小碗装好，可用这油下次炒麻辣白菜，麻辣藕片，麻辣片片鱼等用。但不要反复的加温炒菜。
	11.一次也可以多做点，还可以这样抽真空后带出去玩耍时吃。我们家没有这个机子，这是朋友做好送我品尝的。