麻辣海带头的做法,怎么做麻辣海带头好吃,做麻辣海带头需要哪些食材?-优卡食谱网

海带的营养价值非常全面，是大众化的健脑佳品。海带中含有丰富的亚油酸、卵磷脂、牛磺酸和谷氨酸等健脑因子，更含有一定量的磺类物质，这些均是头脑中不可缺少的营养物质，对人体大脑的发育健康十分重要，是优质的健脑因子。常吃海带，可有效改善大脑功能。而且海带还是抗辐射的佳品，对于现在的电脑一族来说是最好的食材。简单的一个小菜，只是加入一些麻椒和辣椒，使得小菜变得有滋有味。

【食材与调料】

【主料】海带头500g

【辅料】干辣椒7个，花椒10g，香叶2片，大料4个，葱姜适量，老抽20ml，鱼露20ml，冰糖15g，料酒20ml，盐适量

【制作步骤】

	1.准备好所有的食材。
	2.海带头浸泡后洗净再用清水煮上10分钟，水中可加点醋。
	3.汤锅中加入适量的清水，再放入花椒，辣椒，香叶，大料，葱姜。
	4.加入老抽。
	5.在加入鱼露。
	6.加入冰糖。
	7.大火煮至10分钟，把香料煮出香味。
	8.再把切块的海带头放入汤锅中。
	9.加入料酒。
	10.把海带煮上15分钟，加入盐调味。
	11.关火后把海带焖至30分钟-1个小时即可食用。