绿豆肉松酥饼的做法,怎么做绿豆肉松酥饼好吃,做绿豆肉松酥饼需要哪些食材?-优卡食谱网

绿豆清热解毒，家里常年必备，除了熬煮绿豆汤，多半就用来做馅料了。经常做给老公吃的一款酥皮点心，用绿豆做馅。因为没加糖，干脆加入自己做的肉松改变一下口味，增添一些不一样的口感。

【食材与调料】

【主料】中筋粉250g

【辅料】葵花仁油120g，盐1g，绿豆150g，自制咖喱肉松60g

【制作步骤】

	1.绿豆提前泡发蒸熟，用勺子略微碾碎备用。
	2.分别和好水油面团和油酥面团。油酥：面粉100克，油50克混合捏成团。水油皮：面粉150，油50克，盐1克加入适量温水和匀，手工揉至拉出薄膜，这样的水油皮延展性好不容易破酥。
	3.水油皮和油酥分别分成6份。
	4.取一份水油皮，放一份油酥。
	5.捏实包裹好不露馅。
	6.收口向下，松弛15分钟。
	7.取一份面团，擀成牛舌状，从一端卷起；松弛15分钟。
	8.二次擀卷，松弛15分钟。
	9.咖喱肉松与绿豆混合拌匀成馅料。
	10.取一份面团，捏住两端向中间折叠，压平。
	11.擀成圆片，包入馅料。
	12.慢慢收口捏合紧实。
	13.收口向下放入烤盘。
	14.用较锋利的小刀在饼胚上划两刀口子；刷上蛋液。
	15.烤箱预热，上下火200度，中层，烤20分钟。
	16.烤好的酥皮点心咬一口就酥的掉渣渣。